Sono dei muffin alle carote, praticamente la ricetta è la stessa ... cambia solo la forma.
X 12 muffin
200 gr di zucchero
100 gr di olio evo
200 gr di carote
100 gr di latte
50 gr di mandorle
300 gr di farina 0
1 bustina di lievito x dolci
Per facilità e praticità ho usato il "robottino", che impasta, trita, frulla ed è veramente molto comodo in cucina.
Quindi, nel contenitore del "robottino" ho messo le carote pelate e tagliate a pezzi grossi, le ho frullate e di seguito ho aggiunto uno alla volta tutti gli altri ingredienti: le mandorle, lo zucchero, l'olio, le uova, il latte, la farina ed il lievito.
Per versare l'impasto negli stampini di carta, visto che risulta abbastanza liquido, mi sono aiutata trasferendo tutto il composto in una brocca.
Ho infornato a 180° per 25 minuti.
Buone Camille a tutti!!!
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